Focaccia: uma receita leve e tradicional
Crédito da foto: Gui Klaime
A famosa massa italiana foi criada
há mais de dois mil anos na região da Lugúria (noroeste italiano), preparada
para as famílias camponesas da época. Ao longo dos séculos, o pão comum feito
com farinha, ovos, alecrim e azeite de oliva tornou-se mais completo e
incrementado. Então, a focaccia começou a ser servida de diversas maneiras –
aberta, fechada e com diferentes recheios doces e salgados. Atualmente, tem fãs
no mundo inteiro.
No Paraná e em Santa Catarina, as
doze casas da Baggio Pizzeria & Focacceria se destacam pelas focaccias no
formato de pizza fechada com recheio, e também pela variedade de sabores. Hoje,
são mais de dez opções de recheio, entre queijos, tomates, frango, espinafre,
parma e outros temperos. A nova receita de focaccia oferecida pela rede de
pizzarias Baggio é a Espanhola, que combina atum refogado com alho, cebola,
azeitonas pretas, rodelas de ovos cozidos e fatias de pimentão vermelho cozidos.
É uma refeição aromática e de forte sabor.
As focaccias da Baggio são
preparadas com massa fina e pré-assada, para garantir a textura crocante. Antes
de ir ao forno, são temperadas com azeite de oliva e, para perfumar, recebem
toques de alecrim. Por isso, assim como a gastronomia italiana em geral, este
prato também pede um bom vinho tinto intenso e frutado, que completa o toque
adocicado do alecrim.
Saborosa
e nutritiva
Fina e crocante, a massa carrega a
quantidade suficiente de carboidratos para constituir uma opção cheia de
nutrientes. No caso do sabor Espanhola da Baggio, o ovo e o peixe garantem energia,
já os outros ingredientes, como a cebola, o pimentão e a azeitona, oferecem
vitaminas e sais minerais indispensáveis para o bom funcionamento do
organismo. É uma excelente opção para
quem busca uma refeição completa e saborosa.
Serviço:
Baggio Pizzeria & Focacceria
Baggio Pizzeria & Focacceria Água Verde
Rua Salustiano Cordeiro, 14, Curitiba – PR
(41) 3244-7218
Baggio Pizzeria & Focacceria Champagnat
Al. Princesa Izabel, 1934, Curitiba – PR
(41) 3339-6262
Baggio Pizzeria & Focacceria Jardim das Américas
Rua Carlos Pradi, 163, Curitiba – PR
(41) 3266-7272
Baggio Pizzeria & Focacceria Juvevê
Rua Rocha Pombo, 380, Curitiba – PR
(41) 3353-7171
Baggio Express Ecoville
Rua Hildebrando Cordeiro, 250,
Ecoville, Curitiba - PR
(41) 3024-4040
Baggio Express Xaxim
Rua Francisco Derosso, 1683, Xaxim
(41) 3278-9999
Baggio Pizzeria & Focacceria São José dos Pinhais
Rua Visconde do Rio Branco, 2189, São José dos Pinhais – PR
(41) 3058-2828
Baggio Pizzeria & Focacceria Blumenau
Rua Sete de Setembro, 250, Blumenau – SC
(47) 3037-6262
Baggio Pizzeria & Focacceria Joinville
Rua Otto Boehm, 376, Joinville – SC
(47) 3026-4242
Baggio Pizzeria & Focacceria Camboriú
Avenida Atlântica, 2118 loja B - Balneário Camboriú – SC
(47) 3361-0202
Baggio Pizzeria &
Focacceria Brusque
Rod
Antonio Heil, 200 box 04 – Havan Brusque – Centro – SC
(47)
3355-6621
Baggio Pizzeria &
Focacceria Pinhais
Rua Edinei de Lima
Godoy, 75 – Pineville – PR
(41) 3059-1616
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