Harmonia que dá gosto ao paladar

Os italianos foram os responsáveis por difundirem e espalharem a pizza, tornando-a um prato universal, nada mais lógico, então, do que indicar vinhos italianos para acompanhar as redondas. “Entretanto, não devemos saborear pizzas com vinhos muito encorpados, pois acabam mascarando o sabor delas. Uvas como Chianti ou Barbera casam bem com pizzas”, explica José Antônio Baggio, sócio-proprietário da Baggio Pizzeria & Focacceria. Para quem não quer gastar muito com os vinhos italianos, um Malbec argentino, um Pinot Noir ou Carmenére chileno é uma ótima opção.

Os vinhos brancos também acompanham muito bem as pizzas, especialmente a marguerita, a de atum ou até mesmo a de aliche, afirma Baggio. “Mas, uma coisa é certa: um bom vinho não salva um prato ruim e um bom prato não salva um vinho ruim”, pontua ele. A dica do sócio-proprietário da rede de pizzarias é não se tornar refém das normas pré-estabelecidas. “O ideal é seguir regras básicas e desenvolver seu próprio paladar neste mundo infinito de pratos e vinhos” avalia. 

Rodrigo Rodrigues Albernaz, gerente de vendas e produtos da distribuidora de vinhos Porto-a-Porto, dá dicas para combinar pizzas e vinhos:

Pizza Portuguesa: Combina com Tons de Duorum, a gastronomia portuguesa com vinho português, uma harmonização regional.

Pizza Calabresa: A calabresa dá uma “força” à pizza, por isso acompanha muito bem um vinho Marques de Tomares Crianza.

Pizza Marguerita Especial: Pela delicadeza do sabor, um vinho branco Cefiro Reserva Sauvignon Blanc é uma ótima opção.

Pizza Pepperoni: Por ter um gosto forte, pode ser acompanhada de um vinho Pata Negra Gran Reserva.

Pizza Frango com catupiry: A Pinot Noir é uma uva muito delicada,assim como essa pizza, por isso Chavout Labaume é um bom vinho para acompanhá-la.

Além do consumo no salão, a Baggio ainda faz a entrega do vinho de sua preferência e de uma deliciosa pizza na porta da sua casa, trazendo mais sabor e praticidade para a sua refeição.  Para mais informações visite o site: www.pizzariabaggio.com.br.

Serviço:

Baggio Pizzeria & Focacceria

www.pizzariabaggio.com.br

Facebook: /pizzariabaggio

Twitter: @pizzaria_baggio

Instagram: @pizzariabaggio

Baggio Pizzeria & Focacceria Água Verde

Rua Salustiano Cordeiro, 14, Curitiba – PR

(41) 3244-7218

Baggio Pizzeria & Focacceria Champagnat

Al. Princesa Izabel, 1934, Curitiba – PR

(41) 3339-6262

Baggio Pizzeria & Focacceria Jardim das Américas

Rua Carlos Pradi, 163, Curitiba – PR

(41) 3266-7272 

Baggio Pizzeria & Focacceria Juvevê 

Rua Rocha Pombo, 380, Curitiba – PR

(41) 3353-7171

Baggio Express Ecoville

Rua Hildebrando Cordeiro, 250, Ecoville, Curitiba - PR

(41) 3024-4040 

Baggio Express Xaxim

Rua Francisco Derosso, 1683, Xaxim 

(41) 3278-9999

Baggio Pizzeria & Focacceria São José dos Pinhais

Rua Visconde do Rio Branco, 2189, São José dos Pinhais – PR

(41) 3058-2828

Baggio Pizzeria & Focacceria Blumenau 

Rua Sete de Setembro, 250, Blumenau – SC

(47) 3037-6262

Baggio Pizzeria & Focacceria Joinville

Rua Otto Boehm, 376, Joinville – SC

(47) 3026-4242

Baggio Pizzeria & Focacceria Camboriú 

Avenida Atlântica, 2118 loja B - Balneário Camboriú – SC

(47) 3361-0202